???自(zi)(zi)助餐廳(ting)是一種快餐廳(ting)，自(zi)(zi)助餐廳(ting)不拘禮節，品(pin)種豐富(fu)，價格便宜，客人(ren)花錢不多(duo)卻(que)能(neng)品(pin)嘗到(dao)各種類型的菜肴(yao)，隨到(dao)隨吃(chi)，不需等候。那么如(ru)何合理布置(zhi)自(zi)(zi)助餐廳(ting)呢？

自助(zhu)餐臺(tai)(tai)也(ye)叫食品(pin)陳(chen)列臺(tai)(tai)，可(ke)以安(an)排于(yu)餐廳的(de)(de)中央，或(huo)靠某一側，也(ye)可(ke)以放在餐廳的(de)(de)一角，或(huo)擺一個(ge)完整的(de)(de)大臺(tai)(tai)，也(ye)可(ke)以擺成一個(ge)主臺(tai)(tai)和幾個(ge)小(xiao)臺(tai)(tai)組成。

1、自助餐擺臺

（1） 位置(zhi)。擺(bai)臺位置(zhi)醒目而富有吸引力，使(shi)客(ke)人一進餐廳第一眼就能(neng)看到餐臺。

（2） 燈(deng)光。可用聚(ju)光照射臺面(mian)，但不可使用彩色燈(deng)光，會(hui)使菜(cai)肴改(gai)變顏色。

（3） 餐(can)臺。餐(can)臺的大(da)小應以方(fang)便客(ke)人取菜為(wei)原則，注意取菜時的人流方(fang)向。

（4）?臺布。自(zi)助(zhu)餐(can)的臺布要(yao)下垂至離地面6厘米(mi)。既蓋住桌腿，又不能(neng)讓(rang)人踩著。

2、餐桌擺放

冷餐(can)會(hui)可不設座，但(dan)自助餐(can)要擺桌椅，臺面可按西餐(can)零(ling)點(dian)餐(can)廳擺放(fang)即可。

???合理的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)餐廳布(bu)置可(ke)以讓您的(de)自(zi)助(zhu)(zhu)餐廳動(dong)線流暢，舒(shu)適養眼(yan)，帶來可(ke)觀(guan)的(de)客流量。當然自(zi)助(zhu)(zhu)餐廳內的(de)飲食(shi)布(bu)置也(ye)是自(zi)助(zhu)(zhu)餐廳布(bu)置里(li)極為(wei)重要的(de)，這里(li)裝修(xiu)公司就(jiu)不(bu)專業了。